Desmistificando o óleo de coco

O óleo de coco é um óleo vegetal obtido a partir da polpa do coco fresco maduro. É composto por ácidos graxos saturados (mais de 80%), principalmente ácido láurico. As gorduras láuricas são bastante utilizadas nas indústrias alimentícias e cosméticas devido às suas singulares propriedades físico-químicas, como o fato de serem resistentes à oxidação.
O óleo de coco virgem é um produto prensado a frio, não sendo submetido aos processos de refinamento e desodorização. Trata-se de um alimento funcional com inúmeras propriedades benéficas à saúde, capaz de proporcionar o fortalecimento do sistema imunológico, facilitando a digestão e a absorção de nutrientes. O teor de gordura saturada do óleo de coco é semelhante ao do leite materno, o que significa que ele é de fácil digestão, gerando energia de forma rápida.
Não é um medicamento, e, sim, um alimento complementar coadjuvante na prevenção de diversas doenças. Para obtermos seus benefícios, devemos consumi-lo diariamente, mas em quantidades moderadas. A diferença entre o remédio e o veneno está na dose – e essa máxima é válida também para qualquer alimento.
O óleo de coco é muito indicado nas dietas LCHF (Low Carb High Fat) – sigla em inglês para a dieta que utiliza “pouco carboidrato e muita gordura”. Ele pode ser um alimento muito eficiente para oferecer energia fácil em dietas com restrição de carboidratos.
Óleo de coco emagrece? Não. O que emagrece é o desbalanço energético entre a ingestão e o consumo, isto é, quando comemos diariamente menos do que precisamos e passamos a gastar nossas reservas de gordura para compensar o déficit da alimentação. Não existe fórmula mágica para o emagrecimento, não existe alimento milagroso – o que emagrece é a modulação hormonal das vias metabólicas, associada à alimentação correta e à prática de atividade física.
Em resumo: nem mocinho, nem vilão! O óleo de coco é uma excelente opção de alimento funcional para ser inserido em uma dieta equilibrada, que visa à prevenção natural de doenças, ao aumento do metabolismo e ao estímulo à queima de gordura.